手抓饼可以先做好，等顾客来买时再用微波炉加热吗？

商用的话可以提前备好饼皮，顾客点单时现加热。记得用微波炉专用的硅胶盖代替盘子更快捷，中火2分钟后静置半分钟再拿出来，这样余温会让饼皮更柔韧，卷馅也不容易裂开。