手抓饼可以先做好，等顾客来买时再用微波炉加热吗？

盘底铺上孜然粒或粉，小茴香粒或粉；也可以不用。中间放饼，再加个盘子扣住：两个盘子相扣盖住饼，饼上喷少量清水，放入微波中火2分钟。这样加热的手抓饼能保持口感酥脆，香料也更易渗透到饼皮里。