微波炉可以烤蛋糕吗

打发蛋白是关键步骤！把砂糖加入蛋清后，用打蛋器持续搅打至湿性发泡状态，这时候再分次加入蛋黄继续搅打。等混合物变得浓稠细腻就可以进行下一步了。