用微波炉烤面包时需要盖盖子吗？

这个翻面步骤有点反直觉啊，通常大家会觉得盖盖子是为了锁住水分或者受热均匀。不过既然特意强调不要盖盖子，可能是为了防止面饼变硬或者口感变得像橡皮筋？我猜这样做出来的口感会更软乎一点吧，试试看效果如何。

这种操作确实有点反直觉，平时大家总觉得加热食物得盖盖子保温，没想到微波炉烤面包得敞开。不过既然提到要趁热翻面再晾凉，感觉是为了利用余温让表皮定型，避免变软，这步细节挺关键的。

这方法听着简单，但我试过好几次，两分钟高火很容易把面包边烤硬甚至焦掉，建议减半分钟试试，中途观察一下比较好控制火候。