最后在面包表面涂抹一些果酱，还可以撒上蔓越莓或葡萄干增加风味。因为蛋糕弹性很好，可以直接徒手卷起来，用保鲜膜紧紧包好放入冰箱冷藏两小时，定型后切开展示即可。
用微波炉烤面包时需要盖盖子吗？
找一个适合微波炉加热的容器，切记不要用塑料容器，因为加热时塑料会释放有害物质。建议在容器底部刷一层植物油防止粘底，然后把做好的蛋糕糊倒进去。
微波炉里烤面包的时候是必须盖盖子的，这样做的主要目的就是锁住水分，防止面包在加热过程中变得过于干硬，保持柔软的口感。
关于微波炉烤面包的具体操作，首先要准备好鸡蛋、白砂糖、打蛋器、植物油和低筋面粉这些基础材料，这是制作美味烘焙点心的前提。
制作的第一步是将鸡蛋清洗干净，然后把蛋清和蛋黄彻底分离开。在蛋清里加入适量白砂糖并开始打发，如果有电动打蛋器当然最好，没有的话用筷子手动打发虽然费力且耗时，但也完全可行。
接着处理蛋黄，加入白砂糖打发至乳黄色，然后加入水和植物油，同时筛入低筋面粉以防结块。搅拌均匀后，面糊应该呈现出非常浓稠的米糊状，这样后续的口感才会更好。
最关键的一步来了：不要把容器的盖子盖上，用高火加热大约两分钟左右。取出后趁热将粗糙面朝上放置，稍微晾凉后翻面使光滑面朝上，然后铺在保鲜膜上。
打发好的蛋白霜需要分三次加入蛋黄糊中，每次都要均匀搅拌。最终混合好的面糊应该呈现出奶昔一样的质地，颜色看起来像淡淡的鹅黄色，这说明比例已经调好了。