微波炉一次蒸10个水蛋需要几分钟？
糖果屋的主人 想要水蛋更加鲜美，可以往蛋液里加点水淀粉，或者用温牛奶代替温水。另外，水蒸蛋制作中千万不要放味精，如果要提鲜可以放淡色酱油，但重酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。
糖果屋的主人 评论 (2)
加了水淀粉确实会让口感更嫩滑，像布丁一样。不过用牛奶代替水的话，蒸出来会有奶香味，但颜色会偏黄，看个人喜好吧。
其实微波炉做水蒸蛋最大的难点不是调味，而是火候控制。10个鸡蛋量大，中心很难熟透，建议用中低火分时段加热，或者先把蛋液打散后过筛去除气泡，这样成品更嫩滑。至于加不加淀粉或牛奶，属于个人口味偏好，不过确实能改善口感。至于味精，只要蛋够新鲜，其实不需要额外提鲜，淡酱油也建议出锅后再淋，避免破坏色泽和营养。