由于每个人的微波炉功率不同，具体的时间需要根据实际鸡蛋的分量来调节。判断水蛋是否蒸好的标准是表面凝固，晃动时没有液体流动，一旦达到这个状态就应及时端出，防止蒸老。
微波炉一次蒸10个水蛋需要几分钟？
想要水蛋更加鲜美，可以往蛋液里加点水淀粉，或者用温牛奶代替温水。另外，水蒸蛋制作中千万不要放味精，如果要提鲜可以放淡色酱油，但重酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。
如果在微波炉中一次性放置较多的鸡蛋，加热时间需要适当延长1到2分钟。这是因为鸡蛋数量多会影响热量的均匀分布，确保蛋液完全凝固且表面金黄焦香后就可以取出食用了。
制作水蒸蛋时，建议选用微波炉专用的蒸笼。首先将鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀，水和蛋的比例最好控制在1:1，切记要用烧开晾凉的温水，不能用冷水否则会出现蜂窝状。
一般情况下，微波炉蒸水蛋大约需要4到6分钟。实际的时间长短会根据微波炉设置的温度和档位不同而有所变化，火力越大时间越短，火力越小时间越长。
蒸水蛋的火候很关键，一定要用小火慢炖。如果火头过大，水蛋容易变老变硬。蒸好后先不要立即取出，可以在微波炉内静置两分钟再拿出来，这样口感更加嫩滑。
打蛋技巧也很重要，蒸出水蛋内出现蜂窝孔部分原因是打蛋技巧不佳产生气泡。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，最好用细筛过滤两次，去掉小泡泡再下锅蒸。
关于水温的选择，不能用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，而热水容易把蛋液冲成蛋花。如果不确定水量，可以直接用蛋壳来兑水，这样准确率更高，比例大概在1:1到1:1.5左右。
微波炉蒸鸡蛋的时间主要取决于火力大小。如果用高火，通常只需要两分钟左右；若使用中火，则需要三到四分钟；而使用小火或者解冻功能时，时间会拉长到十五分钟左右。
在蛋液中加入少许料酒去腥，以及适量的油和盐调味。为了防止蒸汽滴落影响美观，可以用保鲜膜蒙住碗口，或者在盛蛋浆的容器上再加一个容器盖住，这样能避免表面起泡。