微波炉一次蒸10个水蛋需要几分钟?

制作水蒸蛋时,建议选用微波炉专用的蒸笼。首先将鸡蛋打散,加入温水搅拌均匀,水和蛋的比例最好控制在1:1,切记要用烧开晾凉的温水,不能用冷水否则会出现蜂窝状。

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水温是关键,热水容易变蛋花,凉水又容易不熟,温水最合适。另外记得搅拌后撇去浮沫,蒸出来才滑嫩。