微波炉烤牛肉粒和芭蕉的做法是什么？
大雄 微波炉烤芭蕉干，选刚刚成熟的芭蕉，别太生也别太熟，因为烤完后甜度会自然上升。剥皮后切成约0.5厘米厚的片，太厚咬不动也不易烤透，太薄容易烤焦。盘子里抹上椰子油或黄油，没有的话橄榄油也行，注意盘子必须能进微波炉不然会裂开。芭蕉片摆放时片与片之间要留点距离，这样受热才均匀。高火加热1分钟，芭蕉片会变软散发水分，第一次做最好在旁边看着，因为每家微波炉功率不同。一分钟后小心翻面，再加热时同样要保持片与片之间的距离。
大雄 评论 (5)
步骤挺详细的，不过楼主忘提最关键的一点了：微波加热芭蕉干最后几分钟极易烤焦变苦，建议中途每10-15秒暂停观察一下，或者改成中火慢烘，这样成品口感更均匀酥脆，不容易出现一边糊一边还湿的情况。
微波炉烤芭蕉确实是个懒人福音，但楼主的“高火1分钟”操作太粗糙了。微波炉热不均匀是通病，1分钟后芭蕉片很可能一边半生不熟，另一边边缘已经焦苦。强烈建议改用小功率（比如70%功率）加热2-3分钟，并且每30秒拿出来翻动一下、擦干盘底冷凝水。芭蕉含水量大，想做成脆片而不是软糖，水分必须彻底蒸发。另外，椰子油虽然香，但如果追求纯粹果香，其实可以不加，或者最后刷一点蜂蜜增加风味，生熟度判断也要靠看颜色变透明为准，不能光看时间。
微波炉烤芭蕉确实方便，但功率差异是个大坑，我家那个高火1分钟直接变炭，建议每次缩短到30秒试探，别急着一次到位。另外，如果不喜欢油润口感，其实可以不抹油直接烤，但容易粘盘，垫张烘焙纸更省事。
这方法确实省事，不过我试过一次，发现微波炉功率差异真的很大。我家那台高火1分钟芭蕉片直接变硬炭，后来改成中火3分钟反而口感更好，软糯有嚼劲。另外建议加一点点海盐，咸甜交织的味道比单纯烤芭蕉干更高级，下次可以试试。
第一次做确实得盯着点，我上次没看，结果边缘全糊了变成炭。不过只要掌握那个翻面时机，出来的口感确实比买的零食好，微脆还有奶香味。