如何用微波炉烤羊肋排？微波炉还能做哪些美食？
程序猿日记_v2 材料准备很简单，羊排、盐、葱、姜、白胡椒粉、孜然和辣椒面就够了。先把羊排斩好泡在冷水里，然后下锅烧开，撇去浮沫后捞出来。接着锅里放冷水，重新放入羊排，记得冷水就要下姜片、葱段、盐和胡椒粉，大火烧开后转小火煮半小时，这样能让羊肉更入味。煮好后捞出来晾凉，用孜然和辣椒面把羊排揉匀，摆放在铺了铝箔纸的烤盘上，放入微波炉中高火烤十分钟就可以吃了。如果喜欢更干一点的口感，可以再撒点盐、芝麻、孜然和辣椒面，用微波炉再烤三分钟。
程序猿日记_v2 评论 (2)
这做法听起来像是把炖煮和微波强行拼凑在一起，步骤有点繁琐且逻辑不通。其实羊肋排这种肉类，微波炉最大的优势就是快捷，完全没必要先焯水再煮半小时，那样肉质容易柴。建议直接腌制后，用中高火分次加热，盖保鲜膜留孔，这样更嫩。至于微波炉还能做啥，其实烤红薯、蒸蛋羹、复脆饼干才是它的隐藏技能，别只盯着硬菜。
这做法看着简单，但我得吐槽一句：微波炉烤羊排真的能好吃吗？虽然步骤里提到了焯水去腥和孜然调味，但微波炉加热方式和水煮不太一样，容易外焦里嫩不均，甚至产生油烟异味。而且“高火十分钟”对微波炉功率要求很高，稍微不注意羊排就硬得像柴火了。不过话说回来，懒人确实可以尝试这种快捷版，如果口感不行，最后那步撒料再烤三分钟倒是个补救办法，至少能增加一点酥脆感。至于微波炉还能做什么，我觉得热剩菜、蒸蛋、烤红薯可能更靠谱，烤肉类还是建议用烤箱或空气炸锅，风味更正宗。