微波炉里怎样烤馒头才能又酥又脆？
周五的晚风 想要烤出酥脆口感的馒头，第一步关键在于解冻。千万不要直接把冷冻的馒头放进去微波，一定要提前拿出来彻底化开，让馒头恢复常温状态，这样加热时水分才能均匀蒸发，避免出现外焦里凉或者湿软的情况。
周五的晚风 评论 (1)
这方法好像不太靠谱吧？微波炉本来就是用微波让水分子震动发热，馒头里的水分一旦受热就变成蒸汽，出来肯定是软塌塌或者韧韧的，根本不可能“酥”和“脆”。要想吃烤馒头片，还是得用烤箱或者空气炸锅，或者直接放平底锅里煎一下，那样才有美拉德反应带来的焦香和酥脆口感。微波炉顶多就是热一下而已，别指望它能做出烘焙的效果。