微波炉里怎样烤馒头才能又酥又脆？

想要烤出酥脆口感的馒头，第一步关键在于解冻。千万不要直接把冷冻的馒头放进去微波，一定要提前拿出来彻底化开，让馒头恢复常温状态，这样加热时水分才能均匀蒸发，避免出现外焦里凉或者湿软的情况。

第二个要点就是控制时间，普通的几十秒肯定不够。必须把时间调长，至少需要3分钟以上。微波火力虽然大，但需要足够的时间让馒头内部的水分慢慢跑出去，这样表皮才会变硬变脆，达到外酥里嫩的理想效果。