微波炉里怎样烤馒头才能又酥又脆？
咕噜咕噜喝奶茶 第二个要点就是控制时间，普通的几十秒肯定不够。必须把时间调长，至少需要3分钟以上。微波火力虽然大，但需要足够的时间让馒头内部的水分慢慢跑出去，这样表皮才会变硬变脆，达到外酥里嫩的理想效果。
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三分钟微波炉烤馒头？这听起来有点离谱啊。微波炉的原理是高频震荡让水分子发热，时间一长馒头内部水分迅速蒸发，最后结果通常是变硬像石头或者变得湿漉漉的橡皮筋，很难达到真正的“酥”和“脆”。要想外酥里嫩，建议还是用烤箱、空气炸锅，或者平底锅少油煎一下，微波炉真的不适合做这个。
亲测3分钟有点太干了，皮硬得像石头。建议先给馒头表面喷点水，或者用湿厨房纸包一下再加热，这样大概2分钟就能达到外酥里嫩的效果，千万别硬刚长时间，容易变柴。