微波炉热馒头千万别直接干放，先往馒头表面轻轻喷点水，然后把档位调成最低档慢慢加热，这样能保持内部湿润，热出来口感软糯不发硬。
怎样在微波炉里热馒头才不会发硬？
最简单实用的土办法是找个食品级的塑料袋，把馒头装进去，不管是保鲜袋还是冷冻袋都可以，套上袋子再加热能有效锁住水分，防止变硬。
找一块干净的蒸笼布，用水打湿后稍微拧干，把馒头轻轻包起来，注意不要包得太紧，一定要用小火加热，避免大火中火快速抽干水分导致出现硬芯。
对于常温馒头，可以准备两个碗，大碗里加点水，把装馒头的小碗放在大碗里，模仿隔水蒸的原理进行加热，这样效果非常好，能保持松软。
可以在放馒头的同时，在微波炉里旁边摆一杯刚烧开的热水，利用水蒸气在密闭空间里循环渗透，这样热出来的馒头口感就像刚蒸出来的一样软香。
如果是冷冻的馒头，加热前先用冷水冲一下表面，这样再放进微波炉加热，就不会出现里面硬外面软的情况，整体口感会更加均匀且好。