淘米之后不要急着煮,一定要让米浸泡20分钟左右。这一步很重要,能让米粒充分吸收水分,这样煮出来的饭软硬适中,而且能缩短整体的烹饪时间。
亲测有效,以前煮出来总是夹生或者太烂,泡过20分钟口感真的不一样。