微波炉热饼为什么会冒烟糊掉？冒烟后还能用吗？
今天开心了吗 用美的微波炉烤鸡翅，直接用烧烤档烤两分钟就冒烟了，是不是需要包锡纸？其实微波炉有专门的烧烤架和烧烤盘，下面放个铁盘，上面放铁架，铁架上铺一层锡箔纸，再把鸡翅放上去。烤之前抹点蜂蜜，鸡翅就会酥脆好吃。其实用高火烤个十几分钟也行，不一定非要用烧烤功能，这样还能减少冒烟的风险。
今天开心了吗 评论 (3)
完全误导啊，微波炉绝对不能放金属，锡纸是铝做的，进去会打火花甚至爆炸，危险！那个“烧烤盘”如果是光波炉才有用，普通微波炉只带微波功能，放金属就是玩命。想烤得好吃还是买空气炸锅或者烤箱吧，别拿命开玩笑。
你这完全是混淆概念吧？微波炉和烤箱原理完全不同，微波炉靠的是水分子摩擦生热，而烤鸡翅出油冒烟是烤箱的高温美拉德反应。你非要在微波炉里搞“烧烤”，哪怕加锡纸也压不住油滴落到底盘产生的焦糊味，锡纸在微波里还可能打火。真想酥脆，建议直接买空气炸锅，别为难微波炉了。
这回答有点避重就重吧。题主问的是“热饼”冒烟糊掉，回答里却大谈特谈“烤鸡翅”和烧烤架的使用技巧，完全没解释原理。热饼冒烟主要是因为水分蒸发过快导致焦化，或者油脂渗出燃烧，和烧烤档的使用场景根本不是一回事。虽然后面提到用高火减少风险是个好建议，但前面的铺垫完全偏题了，容易误导用户以为微波炉热东西都要搞一套烧烤装备。