微波炉热汤时要不要加盖

还有一点特别需要注意，就是加热汤水的时候，很容易出现一种叫‘过热’的现象。也就是说，汤看起来还没开，但实际上已经超过了沸点，这时候稍微动一下或者插入勺子，它就会突然剧烈沸腾并爆开。高温液体四处喷洒非常危险，很容易烫伤人，所以加热汤类食品时，尽量别用最高温度一直加热太久。