微波炉用铁碗蒸蛋会有什么影响？

接着往蛋液里加水，比例大概是1:1.5的温水。水太冷的话蒸出来不细腻，但要是太烫，蛋液直接就结成蛋花了，就像煮坏的蛋花汤那样，所以水温要接近体温的感觉最合适。