微波炉煮鸡蛋为什么蛋黄先熟
程序员老王 很多人以为微波炉是从外向内加热，其实恰恰相反。微波能够穿透食物，使得内部的水分子剧烈振动产生热量。对于鸡蛋来说，这种穿透力让位于中心的蛋黄比周边的蛋清更快变熟，甚至可能因为内部压力过大而爆炸。
程序员老王 评论 (3)
原来如此，我一直以为是从外往里烤的，难怪以前用微波炉热鸡蛋差点爆炸，吓死个人。
原来如此，一直以为是从外往里烤呢。看来这物理知识还真不能凭直觉，不然微波炉里炸蛋的场景太常见了，以后煮东西得长个心眼，鸡蛋千万别直接扔进去转。
原来以为微波炉是像烤箱那样从外往里烤，看完才知是水分子共振搞鬼。这解释太硬核了，难怪吃微波炉蛋总怕炸，以后还是老老实实蒸煮吧。