微波炉能烤蛋挞吗？如何用微波炉做蛋挞？

微波炉当然可以烤蛋挞，不过起酥效果可能不如烤箱。材料方面，蛋挞皮用现成的比较方便，淡奶油70克，牛奶50克，淀粉5克，糖20克，一个蛋黄，吉士粉6克，炼乳5克，这是做6个蛋挞的量。先把奶油、牛奶、炼乳和糖放小锅里小火加热，边加热边搅拌，加入淀粉和吉士粉直到糖融化就离火。稍微放凉后加入蛋黄搅拌均匀。蛋挞水过筛后倒入蛋挞皮，大概八九分满。我撒了点椰蓉但最后也吃不出来。放进微波炉，选烤鸡翅的档位18分钟，或者烧烤档20分钟左右。烤的时候暂停一下拿出来翻转位置让受热均匀。烤好后起酥效果一般，蛋挞皮下面比较软，塔水中间也不起泡。毕竟微波炉和烤箱没法比，但味道还是不错的。