为什么剥皮后的熟鸡蛋在微波炉里加热会爆炸？

微波炉加热的原理其实是这样的，它本身并不直接生热，而是通过微波来加快食物中水分子的转动。当微波使得食物中的水、油脂、糖和蛋白质等分子互相摩擦时，就会产生热量，就像我们快速地摩擦双手一样，也会产生发热的感觉。