为什么格兰仕微波炉蒸东西时蒸笼盖会融化
如果不盖盖子,蒸汽无法在局部形成有效的密封小空间,会导致加热效果大打折扣,因为密封环境有助于维持高温高湿状态,从而更好地完成食物的熟化过程。
如果不盖盖子,蒸汽无法在局部形成有效的密封小空间,会导致加热效果大打折扣,因为密封环境有助于维持高温高湿状态,从而更好地完成食物的熟化过程。
这种说法不太严谨吧。微波炉加热食物,靠的是微波让水分子剧烈摩擦生热,并不像蒸锅那样完全依赖蒸汽的密封环境来传热。盖子融化通常是因为使用了不耐高温的塑料材质(比如普通PP或PET),或者盖子上有金属涂层/装饰,直接被微波加热了。正确做法是使用标有“微波炉适用”且耐热温度较高的玻璃或专用PP5塑料盖,或者干脆不用盖,留个缝隙透气即可。所谓的“密封小空间”如果完全堵死,反而可能因为压力过大导致爆炸危险,所以很多微波炉说明书都建议不要完全密封。