蒸的功能原理是先通过微波加热水产生高温水蒸气，再利用蒸汽对食物进行均匀加热，这样能避免食物因直接受热而丢失水分，防止食物变得干燥、发硬或口感变老。
为什么格兰仕微波炉蒸东西时蒸笼盖会融化
格兰仕微波炉蒸食物时，蒸笼盖融化主要是因为盖子材质多为塑料，塑料在吸收微波能后，如果锅内缺乏足够的水分来吸收能量，就会导致温度急剧升高从而发生融化现象，而金属部分通常只是反射微波而不吸收能量。
当金属器具误放入微波炉时，由于金属不吸收微波能而只会反射微波，这会导致微波能量分布紊乱并反射回磁控管，长期如此会对微波炉核心部件造成损伤，因此严禁随意放入金属物品。
如果不盖盖子，蒸汽无法在局部形成有效的密封小空间，会导致加热效果大打折扣，因为密封环境有助于维持高温高湿状态，从而更好地完成食物的熟化过程。
蒸笼通常由底盘、蒸隔和盖子三个部分组成，使用时需在底盘放入约三分之一的水，将蒸隔放在上面并摆放好馒头等食物，最后盖上盖子设定时间为9分钟即可完成蒸煮。
至于陶瓷盘是否可以放入微波炉，市面上购买的正规陶瓷器皿通常都会明确标识是否适用于微波炉环境，对于热饭菜可以直接加热，但务必确认容器材质安全性。