为什么微波炉烤红薯会干？

确实，很多人忽略了湿度管理。微波炉加热是靠水分子摩擦，但如果表面水分蒸发过快且没有覆盖，内部水分也会被抽干。洒水+加盖是最简单的物理保湿法，亲测有效。

确实，水分是关键。我试过纯微波炉加热，薯肉直接变成“柴火”，加了水盖盖子后口感湿润很多，这点很实用。

确实，微波炉加热原理是直接让水分子震动，如果不加水分覆盖，红薯里的水很容易蒸发殆尽。喷点水再盖盖子是个很实用的妙招，能保持软糯口感。

这招确实管用，很多人不知道微波加热原理是分子摩擦生热，表面水分蒸发太快才会干硬，加盖保湿是关键。