微波炉是如何通过原理烤熟红薯的？

微波炉加热时，集中的微波会穿透食物，让里面的极性分子比如水、脂肪、蛋白质和糖快速振荡摩擦。食物里的水分越多，越容易被加热。不过缺点也在这里，加热过程中食物水分和营养流失的速度会加快，所以口感容易变差。