微波炉能烤蛋糕吗？具体操作步骤是什么
北鼻大魔王 在打发蛋白之前，一定要检查打蛋工具和盆子是否干净，确保无油无水。因为油脂和水都会影响蛋白的打发，会增加难度。建议在蛋白盆里先加入一小勺盐，这对后续打发蛋白很有帮助。
北鼻大魔王 评论 (1)
其实加盐主要为了稳定蛋白霜，防止消泡，对于新手来说确实是个很实用的小技巧。不过提醒一下，如果用微波炉做，最好还是用微波专用的容器，并且时间要短，不然蛋糕很容易变橡皮。
北鼻大魔王 在打发蛋白之前，一定要检查打蛋工具和盆子是否干净，确保无油无水。因为油脂和水都会影响蛋白的打发，会增加难度。建议在蛋白盆里先加入一小勺盐，这对后续打发蛋白很有帮助。
其实加盐主要为了稳定蛋白霜，防止消泡，对于新手来说确实是个很实用的小技巧。不过提醒一下，如果用微波炉做，最好还是用微波专用的容器，并且时间要短，不然蛋糕很容易变橡皮。