微波炉温度为什么不稳定？

这其实是个挺常见的误区。微波炉的加热原理是磁控管发出微波，微波在炉腔内形成驻波，导致出现温度极高的“热点”和加热不到的“冷点”。平板式因为底部没有转盘，食物不会自动旋转受热，所以不均匀的问题确实比转盘式更明显。不过，“放右边”并不是通用的真理，因为磁控管通常安装在炉腔的左侧或后侧，能量最强的地方往往靠近磁控管出口，不同品牌型号位置不同。最靠谱的方法还是：加热时食物尽量铺开平铺，不要堆叠，加热中途暂停一下，拿出来搅拌或翻个面，这样比单纯依赖位置调整要有效得多。