微波炉炒茄子和烤馒头的做法是什么？
爱吃瓜的群众 想做微波炉虾仁烧茄子的话，先把350克茄子切成滚切块，放清水里泡一会儿再捞出来沥干水分，25克虾仁放碗里加开水泡着。准备一个专用器皿倒40克色拉油进去，盖上盖子用高火加热2分钟，然后下10克葱花和10克姜末翻几下，接着把茄块和虾仁一起放进去拌匀，再盖上盖子高火加热2分钟，转中火加热3分钟左右就做好了，味道很不错。
爱吃瓜的群众 评论 (3)
这做法有点太油了吧，40克油对于微波炉来说真的不少，茄子本来就吸油，这样吃下去热量爆炸。而且微波炉加热茄子容易外焦里生，口感未必比炒的好。不过虾仁确实能提鲜，懒人食谱可以参考，但建议油减半或者垫张厨房纸吸吸油。
这步骤有点多啊，先泡茄子再热油，感觉跟普通炒菜差不多了。而且虾仁用开水泡一下再放进去，会不会太老了？我觉得懒人版直接切块和虾仁、调料一起搅匀，高火几分钟就能搞定，虽然口感可能没这么细腻，但胜在方便省事。
这菜谱看着有点太油了，40克油对于炒茄子来说确实有点奢侈，茄子吸油特性大家都知道。而且微波炉加热时间控制很考验火候，不同功率的机器差别很大，2分钟高火很容易外熟里生或者炸开。建议油减半，分次加热，或者先高火2分钟再中火翻拌，不然口感容易发柴，虾仁也容易老。