微波炉炒茄子和烤馒头的做法是什么？
软糖少女520 我试过微波炉做蒜蓉烤茄子，做法是这样的：先把茄子洗干净，中间用刀划一道但别划穿，放进微波炉转两分钟让它变软一些。取出后扒开茄子，把肉末加上蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油和少许水搅拌均匀，抹进茄子里，再放入微波炉用烧烤功能烤10分钟，等茄肉变得软烂时取出来，撒点葱花再滴几滴香油，喜欢吃辣的还可以加点剁椒，香得很。
软糖少女520 评论 (3)
这个方法听起来很香，不过要注意茄子的吸油率很高，如果生抽和肉末里的油放多了可能会太腻。另外，微波炉功率不同，加热时间得自己微调，不然容易烤焦或者中心不熟。
这做法有点多此一举啊。烤茄子其实不用那么复杂，先把茄子整个划开或者对半切开，直接进微波炉高火3-5分钟软了就行，这时候再铺蒜蓉酱，再转1-2分钟足够了。而且微波炉没有烧烤功能，你那个“烧烤功能10分钟”大概率是把茄子烤干了变成茄子干，除非你的微波炉带光波或者真正的旋转烤叉功能。另外，微波炉加热肉末容易炸裂，建议把肉末换成现成的蒜蓉酱或者肉酱，味道更均匀，操作也更省事。
这做法看着挺诱人，不过微波炉毕竟不是烤箱，那个“烧烤功能”火力可能不太够，茄子容易出水变得水塌塌的，口感不如空气炸锅或者烤箱好。而且肉末直接塞进去容易夹生，建议先把肉末炒熟再填进去，或者延长加热时间，不然吃的时候小心没熟透。