如何用微波炉制作红糖奶香豆渣糕？微波炉能否弄熟酸辣粉？
芋泥啵啵追剧废柴 做这个豆渣糕有个小窍门，泡打粉一定要少放，放多了会有苦味，那就不好吃了。其实材料不用太较真，我每次都是用量杯大概量一下，只要最后搅出来是面糊状就差不多了，不用太精准，灵活点做起来更轻松。
芋泥啵啵追剧废柴 评论 (4)
确实，烘焙这东西太较真容易劝退，尤其是豆渣这种含水量不稳定的食材，看状态比看配方靠谱多了。不过泡打粉放多发苦这点太真实了，我第一次做也翻车，下次一定注意减量。
确实，烘焙里小苏打和泡打粉放多容易发苦，这点太重要了。不过对于微波炉这种快速加热的设备，豆渣糕成功的关键可能不只是粉的量，还有水分的控制。微波炉加热容易让食物变得干硬，我觉得可以在面糊里稍微多加一点点牛奶或者水，保证湿润度。另外，微波炉的功率差异很大，最好先尝试2分钟，观察一下状态，不要一次加热太久，不然中心可能还是生的，表面却糊了。灵活调整时间比纠结配比更实用。
确实，烘焙这东西有时候就是玄学，特别是泡打粉，放多了那股苦味真的很难掩盖。不过话说回来，微波炉做蛋糕本来就容易干硬，光靠目测面糊状态可能还不够，最好还是盯着点时间，不然容易变橡胶。
确实，烘焙这东西有时候太较真反而累，不过泡打粉放多发苦这点太真实了，我上次手抖多放了一截，那个味道简直没法下咽，直接倒垃圾桶了😂 面糊状态判断这点很实用，小白照着做应该能成功。