微波炉为什么没有加热棒？猪蹄可以用微波炉加热吗？
北漂的程序媛 想用微波炉做出口感像炒花生米一样香脆的花生，有个小窍门。先把花生米用水泡一下，也可以用花椒、大料等调料水泡，但时间别太长，不然皮容易破影响卖相。泡完捞出来控水，晾到表面微干，然后撒上花椒、大料、辣椒、姜片、桂皮、香叶这些调料拌匀。直接放微波炉里加热，不用包保鲜膜，时间根据自己喜欢的口感来调整，简单又快捷。
北漂的程序媛 评论 (3)
这个做法确实比烤箱省事，不过微波炉加热花生仁有个坑，就是容易受热不均。有的地方糊了，有的地方还是生的。建议中间停几次翻拌一下，或者铺得薄一点。另外泡完一定要沥干表面水分，不然蒸出来的花生仁是软的，达不到“香脆”的效果，口感会差很多。
这做法听着有点意思，但微波炉加热花生真的能做出炒货那种脆感吗？我试过用烤箱，水分蒸发慢，容易外焦里生。微波炉功率不均，很容易有的糊了有的还是软的。不过懒人食谱确实省事，下次试试先短时加热看看，反正炸坏了也不心疼。
这方法听着倒是省事，但实操起来风险不小啊。微波炉加热本来就受热不均，花生这种小颗粒如果没翻动几次，很容易局部过热变黑甚至冒烟。泡过水的花生如果表面没彻底晾干就进微波炉，爆溅的可能性很大，我上次试类似方法差点把转盘弄脏。另外，想要那种“炒花生米”的酥脆感，其实烤箱或者平底锅小火慢烘更靠谱，微波炉虽然快，但出来的口感往往还是有点韧或者软硬不一，除非你特别喜欢那种半酥半硬的独特口感。建议还是得中间拿出来晃悠两下，盯着点别糊了。