微波炉为什么没有加热棒？猪蹄可以用微波炉加热吗？

用微波炉的时候千万记住，不能往里面放金属物品，包括加热棒、金属碗、锡纸这类东西。因为微波穿不透金属，遇到金属还会产生火花甚至损坏机器。很多新手不知道这个常识，把带金属边的盘子或者锡纸包的食物放进微波炉，结果冒烟起火，这一点一定要注意安全。

熟猪蹄用微波炉热没问题，关键是要保证里面有汤汁，猪蹄表面淋点水保持湿润，这样加热完才不会干巴巴的。记得用陶瓷碗装，盖上保鲜膜再加热，效果很不错。

纸包鱼这道菜在微波炉里做要格外小心。普通的纸张特别是含油性的纸，放进微波炉高温加热很容易烧起来，千万别试。如果你说的是锡纸包鱼，那也要分情况，锡纸是金属材质，只有在烤箱的烧烤模式下才能用，在微波功能下绝对不行，会打火。做鱼最好用陶瓷碗或者耐高温玻璃器皿来加热。

炖熟或者做熟的猪蹄完全可以用微波炉加热，但有几个关键点要注意。一定要放在陶瓷盘、陶瓷碗或者耐高温的玻璃器具里，不能用搪瓷或金属容器。加热的时候最好蒙上一层保鲜膜，防止水分跑掉。另外猪蹄本身油脂多，如果太干容易加热不均匀，建议表面淋点汤汁或者水再加热，这样口感会更好。

微波炉之所以没有加热棒，是因为它的加热原理跟烤箱完全不一样。微波炉是通过发射微波直接作用在食物内部的水分子上，让水分子高速振动产生热量，从而实现由内到外的加热。而烤箱是靠加热棒发热，通过热辐射从外到里慢慢烤熟食物。所以微波炉里根本不需要加热棒这个东西。

想用微波炉做出口感像炒花生米一样香脆的花生，有个小窍门。先把花生米用水泡一下，也可以用花椒、大料等调料水泡，但时间别太长，不然皮容易破影响卖相。泡完捞出来控水，晾到表面微干，然后撒上花椒、大料、辣椒、姜片、桂皮、香叶这些调料拌匀。直接放微波炉里加热，不用包保鲜膜，时间根据自己喜欢的口感来调整，简单又快捷。

微波炉和烤箱的工作方式有本质区别，烤箱用的是传统的电热加热棒，靠热辐射把食物从外到里烤熟；微波炉用的是电磁波，直接穿透食物让里面的水分子振动发热，是从里到外加热的。一个靠电热，一个靠电磁波，原理完全不同，所以微波炉不可能有加热棒，也没法像烤箱那样烤出外焦里嫩的效果。