如何用微波炉开锅和炖鸡蛋？
青春不加糖 另一个更细致的做法是：准备一个微波炉专用小碗，内壁刷层油防粘。另取一碗打两个鸡蛋，加一点盐搅散，再加入1倍温水（想吃嫩的可多加水）。
青春不加糖 评论 (2)
这个方法确实比直接打进去强，加温水能让鸡蛋更嫩滑，刷油防粘也是关键细节，不过微波炉功率不同时间得自己摸索，别一次太久容易老。
用微波炉炖鸡蛋最怕的就是“炸”或者变成橡胶口感，这个“1倍温水”的比例确实是个关键技巧，比直接打蛋加水更容易控制嫩度。不过建议刷油的时候别太多，不然表面会浮一层油花，影响清爽感。