如何用微波炉开锅和炖鸡蛋？

这方法听着挺省事，不过铸铁锅开锅核心在于让油脂充分聚合形成油膜，光靠热水加热恐怕达不到那个温度，可能只是把锅烫热了而已，不一定真能“开锅”，建议还是按传统方法慢慢来比较靠谱。

这方法听起来有点危险啊，往锅里倒热水进微波炉，万一锅的材质不耐热或者密封不好炸了怎么办？还是传统开锅法更稳妥，安全第一。

这方法确实省事，但要注意锅的材质能不能进微波炉。另外，开锅主要是为了形成油膜防锈，光用热水烫一遍，那个油膜肯定挂不住啊，后面还得正常涂油养护才行。