微波炉烤披萨和热菜时，应该用微波还是光波？
繁星点点 做披萨有个小技巧，在烤制之前要把面饼边缘全部捏高一点，这样能防止烤的时候馅料溢出来。另外黄油、起司、奶酪要先冷冻之后才能切成粒使用。面团揉好后要醒发20分钟，再擀成圆形面饼，涂上番茄酱后撒上各种配料，放进光波炉中火烤7到11分钟就可以了。
繁星点点 评论 (3)
光波炉烤披萨确实更好吃，外酥里嫩。但用微波炉单纯加热的话，还是建议用中火短时多次，不然饼底会变硬像石头一样，馅料也容易爆出来。
光波炉烤披萨确实口感更好，能复脆饼底。不过要注意时间，别烤干了，中间还要观察一下芝士融化的情况，火候是关键。
这做法太复杂了吧，我都是直接买冷冻披萨片扔进去微波高火两分钟，边缘虽然有点软但胜在快啊。而且光波炉现在家里很少见，多数人都只有微波炉，用微波复热虽然口感会差一点，但总比没得吃强。楼主说的冷冻奶酪切粒确实是个好技巧，不然容易粘刀，醒发20分钟倒是没必要那么严格，松弛一下就行。