微波炉和烤箱如何选择？哪个用途更大？

微波炉确实主打个“快”字，热剩饭热牛奶不用动手，效率没得说。但真论用途广度，还得看你对“烤”的要求。微波炉的“烤”更多是微波加热带来的脱水效果，口感偏干，跟烤箱那种美拉德反应带来的焦香酥脆完全是两码事。如果你追求偶尔煎烤炸的丰富口感，烤箱是提升生活质量的利器；如果只是为了生存速食，微波炉绝对是王者。两者其实互补，非此即彼太绝对。

确实，对于独居或者小户型来说，微波炉的利用率绝对更高。毕竟热剩饭热牛奶才是高频需求，烤箱买回来吃灰的概率太大了。不过“烤”的效果确实没法比，微波炉那种半蒸半烤出来的肉，皮是软的不是脆的，口感差不少。所以如果是为了方便选微波炉，如果追求美食体验，烤箱还是得备一个，反正周末烤个蛋糕也很治愈。

微波炉热剩饭确实无敌，但要说用途广，我觉得得看家庭饮食习惯。如果家里经常做烘焙或者喜欢烤鸡翅、烤肉，烤箱才是主力。微波炉那叫“加热”，烤箱那叫“烹饪”，两者互补，单论用途广度，还真不好说谁绝对碾压谁，关键看你怎么用。