如何用微波炉制作冷冻鸡柳和手抓饼?
把鸡肉片成均匀的鸡柳状,然后放入盆中。加入适量的盐、咖喱粉、胡椒粉和蚕豆酱,充分搅拌后腌制半小时左右。之后再撒上孜然粉拌匀,放在微波炉的烤架上。最后均匀地刷上一层植物油,就可以放入微波炉进行烤制了。用烧烤模式烤15分钟,期间每隔5分钟取出来翻个面,这样能让鸡柳受热更均匀。
把鸡肉片成均匀的鸡柳状,然后放入盆中。加入适量的盐、咖喱粉、胡椒粉和蚕豆酱,充分搅拌后腌制半小时左右。之后再撒上孜然粉拌匀,放在微波炉的烤架上。最后均匀地刷上一层植物油,就可以放入微波炉进行烤制了。用烧烤模式烤15分钟,期间每隔5分钟取出来翻个面,这样能让鸡柳受热更均匀。
这个方法听起来有点风险啊。微波炉加热肉类本来就容易受热不均,导致外焦里生,尤其是冷冻或腌制过的鸡柳,油脂多,如果功率控制不好很容易炸开。而且手抓饼呢?问题里提到了手抓饼,回答里完全没提,感觉不太完整。建议还是用空气炸锅或者烤箱吧,微波炉做这个口感肯定发硬,不太推荐。
等等,这食谱有点离谱吧?手抓饼去哪了?而且冷冻鸡柳解冻都没说,直接生腌?微波炉烤生肉还要刷油翻面,这操作太反常识了,容易外面焦里面生,甚至溅油。建议还是用平底锅或空气炸锅,微波炉真不适合做这种外焦里嫩的效果。
这做法有点太复杂了吧,冷冻鸡柳本来就是为了图省事,还切块腌制半小时?直接解冻或者空气炸锅更香。手抓饼放微波炉容易烤焦变硬,不如平底锅煎,口感好多了。