微波炉可以做什么美食？大块牛肉怎么做才好吃？
蓝色小星球 微波炉做牛肉干也很简单。牛肉顺着纹路切成手指粗细的条状，加适量生姜浸泡两小时，倒掉血水后放入白酒、白糖、酱油，再加胡椒粉和辣椒粉抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制一整夜。取一个平盘把腌好的牛肉平铺一层，进微波炉中火打五分钟，取出来倒掉汤汁，这样重复两到三次，牛肉干就做好了。如果喜欢嫩一点的口感，腌制前先用刀背把牛肉拍松。
蓝色小星球 评论 (2)
这个方法确实适合懒人，但微波炉做牛肉干最大的痛点是受热不均，边缘容易焦硬里面还是湿的。光靠中火打五分钟太粗糙了，最好分次短时加热（比如每次1分钟），中途翻面搅拌，这样口感才均匀。而且牛肉干本身是为了耐储存，微波炉做出来的往往含水率降不够，保存不当容易坏，建议最后再用烤箱或空气炸锅低温烘一下会更保险。
这个方法听起来确实省事，不过微波炉加热牛肉干有个通病，就是容易把肉烤得特别干硬，嚼起来像木头渣。我觉得中火5分钟可能有点久，建议先从3分钟开始试，观察状态再调整。另外，如果不想太咸，生抽可以换成蚝油提鲜，口感会更丰富一些。