微波炉能做哪些美食？如何用微波炉做羊排才好吃？

微波炉做羊排确实省事，但说实话，口感跟烤箱或空气炸锅比还是差了点意思。微波炉加热是从内部开始的，容易让肉质变柴，而且那个“油流到盘底”的操作挺关键，不然吃起来会腻。另外，孜然和辣椒直接撒在生肉上，没有经过高温美拉德反应，香味可能出不来，建议稍微用点油拌匀再烤，或者最后出炉再补撒点孜然粉，风味会更好。

这做法太粗暴了吧？微波炉做羊排最大的问题就是受热不均，容易外焦里生，而且没有美拉德反应，根本烤不出那种焦香味。孜然辣椒干撒上去也进不去肉里，吃起来肯定柴又腥。想好吃还得先焯水去腥，用烤箱或者空气炸锅慢慢烤，或者至少先用平底锅煎一下表面，微波炉只适合热剩菜，不适合做硬菜。

这方法太粗暴了吧？羊排直接进微波炉不腌一下，味道能进去吗？而且微波炉加热不均匀，很容易外面老了里面还带血水，孜然辣椒撒上去估计也是浮在表面。建议还是用烤箱或者空气炸锅，先腌制半小时，口感和味道会好很多，微波炉做肉类真的很难掌控火候。