买的馒头微波炉加热咬不动该用什么火？

确实，微波炉原理就是靠水分子摩擦生热，干馒头进去就像在“烤”而不是“热”，水分蒸发完就硬得像石头。喷点水再盖盖子（留点缝隙透气）是关键，这样能形成蒸汽环境，复蒸效果最好。

这个物理原理讲得很透，原来是因为水分子摩擦。其实除了喷水，还可以切两片生菜垫在底下，或者喷点料酒，效果都很好。关键就是让馒头内部产生蒸汽，恢复松软，不然真的只能当砖头啃了。

干馒头进微波炉确实容易变硬，因为微波会让水分迅速蒸发。喷点水再加热是个好办法，但最好用湿厨房纸盖一下，这样受热更均匀，口感也软乎些。记得中火加热，时间别太长，不然还是硬。

原来如此，一直以为微波炉加热就是直接转，没想到还得补水，不然馒头确实会硬得像石头。