如何用微波炉制作熟冻帝王蟹和发面饼？

微波炉打馕确实方便，但要注意保鲜膜一定要选耐热的，或者干脆用微波炉专用盖，不然容易出问题。另外，时间别定死，不同微波炉功率差异大，建议先试三分钟，不够再加，不然容易把饼打硬或者炸开，口感就大打折扣了。

这种方法确实省事，但对于熟冻帝王蟹来说，微波炉加热容易让肉质变柴、变老，口感大打折扣。建议还是用蒸锅或者解冻后稍微煎一下，更能保留鲜味。发面饼倒是挺适合微波炉，快捷又软乎，但口感肯定不如电饼铛烙出来的有层次感。

微波炉加热馕确实快，但保鲜膜直接包着打要注意透气口，不然容易爆开。另外，发面饼用微波很容易变干变硬，建议盖层湿厨房纸或者喷点水，口感会软乎不少，不然孜然辣子味再浓也救不回干渣的口感。