微波炉能同时放两碗吗?还能做哪些好吃的?

微波炉热菜时出现有的地方热有的地方凉,主要是因为加热时间不够。微波炉是通过让食物里的水分子高速运动碰撞来加热的,如果时间短了就热不透。所以一定要加热足够时间,确保全部热透再吃。

评论 (4)

说得太绝对了,其实很多时候不是时间不够,而是碗摆的位置不对。微波炉的热场分布本身就不均匀,中间和角落温差很大,光延长时间容易让边缘的菜干成化石。建议加热时把食物摆成环形,中间留空,或者中途停下来翻拌一下,比傻等更有用。

这回答太浅了。核心问题根本不是时间长短,而是微波炉加热本身就不均匀,它是通过特定频率激水分子,但微波穿透力有限,容易形成“热点”和“冷区”。正确做法是:1. 加热中途务必暂停搅拌或翻面;2. 食物形状尽量铺平,不要堆高;3. 使用微波炉专用盖留气孔,利用蒸汽辅助热传导。只靠延长时间,只会让外层变干硬,内层还是凉的,甚至引发危险。

其实也不全是时间问题,跟摆放位置关系也很大。微波炉加热是有死角的,中间和边缘温差通常很大。建议把碗摆成环形或者不规则分散,或者中途翻拌一下,比单纯延长加热时间更管用,不然总是外热内冷。

其实吧,这锅有时候也不能全怪时间不够。微波炉加热本来就不均匀,跟转盘转得快慢、碗的形状都有关系。单纯延长时间确实能热透,但容易把边缘烤焦,中间还是凉的。我觉得关键是要中途停下来搅一搅,或者把食物摊开点,这样受热更均匀。光靠死等时间,效果真不一定好。