微波炉有哪些用途和用法？可以用来做哪些早餐？
美食小达人 我经常用微波炉做杂粮面发糕，比蒸出来的还要松软可口。做法也不难，把一千克杂粮面用半包酵母粉、四十度温水和成糊状，等它发酵起来倒进微波碗到三分之二处，高火七分钟就搞定，做出来的发糕松软又有嚼劲，早餐来两块配杯豆浆，绝了。
美食小达人 评论 (3)
这发糕做法确实省事，不过要注意容器材质，一定要用耐高温的玻璃或陶瓷碗，塑料的千万别试。另外微波炉功率不同时间得微调，我第一次做差点糊了，下次试试中火多转一会儿，口感应该更均匀。
这个方法确实省事，不过微波炉加热容易让水分流失，发糕表面可能会比较干硬。建议高火转中火或者分次加热，中间拿出来翻拌一下，口感会更湿润松软。另外酵母在高温下活性会受影响，发酵时间可能要比蒸制短，注意观察别发过头了。
这配方听着简单，但实际操作容易翻车啊。杂粮粉本身筋性差，光靠酵母发酵，微波高温一激，很容易内部组织密实或者变得像橡胶一样嚼不动。而且不同品牌的微波炉功率差异巨大，7分钟对于大部分家用微波炉来说绝对太久，估计外面焦里面还是湿的。建议先试探性加热2-3分钟，或者改用高火1分钟、中火3分钟这种间歇式加热，口感会好很多，不然真容易做成“石头饼”。