野生程序猿阿K 材料准备：干银耳两大朵，冰糖少许，莲子十颗，薏米少许，红枣几颗，梨半个。银耳要提前泡发，最好泡一个晚上，泡好后撕成小朵。莲子和薏米洗净后也用清水浸泡一个晚上，这样炖的时候很省力。
取一个微波炉适用的汤煲，放入银耳、红枣、莲子和薏米，再放入适量开水，盖上盖，放进微波炉，用高火加热十分钟，再改中火加热五分钟。
梨去皮后切成小块，放入银耳汤里，再根据口味放入冰糖，搅拌一下，盖上盖，再放进微波炉用中火加热十分钟。时间到后，放置几分钟再取出，银耳莲子汤就炖好了。
这个方法倒是挺省事的，不过要注意微波炉的功率差异，我的家用微波炉高火十分钟可能有点猛，容易溢出或者银耳煮不烂，建议先从5-8分钟试起。另外，梨如果最后放确实能保持口感，但如果是喜欢软糯口感的，可以和银耳一起提前放入。蒸锅虽然慢，但受热更均匀，微波炉的优势在于快，适合早上赶时间的时候用。
这种做法倒是挺省事，不过微波炉加热银耳容易受热不均，导致有的地方糊了有的地方还夹生。而且银耳这种胶质食物，传统炖煮或者隔水蒸出来的口感会更糯，微波炉做出来的总觉得差点意思，更适合赶时间的时候随便应付一下。
这方法听起来省事，但说实话，微波炉做银耳汤很难出胶。微波炉加热是从内到外，水分蒸发太快，银耳容易干瘪而不是软糯，口感肯定不如砂锅慢炖或者电炖锅。而且银耳泡发和清洗本身就挺麻烦的，如果为了偷懒用微波炉，最后口感还不好，那就有点得不偿失了。建议还是老老实实用蒸锅或者炖锅，虽然费点时间，但那胶质拉丝的感觉才是银耳汤的灵魂，微波炉替代不了这个效果。
这方法听着挺省事，但真能替代传统蒸锅吗？我觉得口感差远了。微波炉加热容易让银耳受热不均，有的地方烂了有的地方还硬，而且没有慢炖出来的那种胶质感和清甜味。临时救急凑合一下还行，真要喝好汤，还是老老实实用砂锅或蒸锅慢慢炖吧，那才是银耳汤的灵魂所在。