微波炉不能代替蒸锅来蒸食物。像馒头这种需要二次发酵的食物，蒸锅产生的水蒸气能让它重新膨胀变软，但微波炉只会把它烤干。扣肉用微波炉加热的话，油脂会被烤干变成肉干，而蒸锅能保持水分和油脂，让扣肉保持鲜美。鱼也是同理，蒸出来肉质嫩滑鲜美，微波炉只会烤成鱼干。所以需要蒸的食物最好还是用蒸锅，别想着用微波炉代替。
微波炉煮银耳汤的方法是什么？能替代蒸锅吗？
关于微波炉烤蛋挞这件事，我个人觉得不太行。微波炉转出来的味道跟真正的蛋挞差得挺远的，口感也不对。传统烤箱烤出来的蛋挞才有那种酥脆的外皮和嫩滑的内馅，微波炉做出来的总觉得差点意思。如果想吃正宗蛋挞的话，还是建议用烤箱比较好。
材料准备：干银耳两大朵，冰糖少许，莲子十颗，薏米少许，红枣几颗，梨半个。银耳要提前泡发，最好泡一个晚上，泡好后撕成小朵。莲子和薏米洗净后也用清水浸泡一个晚上，这样炖的时候很省力。
取一个微波炉适用的汤煲，放入银耳、红枣、莲子和薏米，再放入适量开水，盖上盖，放进微波炉，用高火加热十分钟，再改中火加热五分钟。
梨去皮后切成小块，放入银耳汤里，再根据口味放入冰糖，搅拌一下，盖上盖，再放进微波炉用中火加热十分钟。时间到后，放置几分钟再取出，银耳莲子汤就炖好了。
鸡蛋不小心放进微波炉里了，放冷还会不会炸呢？这得看你放进微波炉的时间长短。如果放的时间比较长，鸡蛋在里面就可能已经炸了。但如果时间很短，刚放进去还没到爆炸的时间就马上拿出来，那就不会炸了。不过还是建议以后别把整颗鸡蛋放微波炉，太危险了。
微波炉煮银耳汤的详细步骤分享给你：先把银耳泡一整夜，然后撕成小朵备用。莲子和薏米也要提前泡好，这样更容易煮烂。准备一个微波炉能用的汤煲，把银耳、红枣、莲子、薏米都放进去，加开水没过食材，盖好盖子。先高火十分钟，再中火五分钟。接着把梨切小块放进去，加冰糖搅匀，再中火十分钟就好了。记得取出时小心烫手哦！
做蛋挞可以买现成的蛋挞皮和蛋挞液，超市都有卖。如果想自己做蛋挞液也很简单：小锅倒入100毫升牛奶，小火烧开后放入40克白砂糖搅和融化，冷却后加入50毫升淡奶油搅合均匀。把蛋挞液倒入蛋挞皮里，大概七分满就行不用太满。放进微波炉转30分钟，看到表皮有点焦糖色就好了，不够的话再加5分钟。做好后能闻到香喷喷的味道，非常美味！