为什么微波炉加热糯米饭会变硬？

其实糯米饭或者馒头这类食物之所以在微波炉里变硬，核心原因是它们本身的含水量就不多。微波炉加热时，食物表面的水分会迅速蒸发掉，导致整体变得干硬，吃起来口感大打折扣。这种情况往往是因为我们太图省事，直接把干饭放进去加热而造成的。