为什么用微波炉蒸蛋会发干？

用微波炉蒸蛋变成蛋花或者干巴巴的，最常见的原因就是加热时间没控制好。很多人习惯用高火猛攻，结果还没等蛋液凝固，水分就已经蒸发干了。另外，如果你加入的水量太少，也容易导致成品口感粗糙，不够水润嫩滑。