为什么用微波炉蒸蛋会发干？

想要蒸出完美的嫩滑蛋羹，掌握几个小窍门很有必要。首先，调配蛋液时最好用温水，这样能让蛋羹更细腻。其次，蛋液和水混合后一定要过筛，去掉表面和底部的气泡，这样成品才会平整光滑无孔洞。