为什么锡纸包蜜薯在空气炸锅熟不了
红色热情 空气炸锅和微波炉的加热原理完全不同，旧答案里提到的是微波炉高火加热，这在空气炸锅里是行不通的。空气炸锅是通过热风循环来加热食物的，如果完全用锡纸把红薯严严实实包起来，热风无法接触到红薯表面，热量就很难传导进去，自然很难熟透。
红色热情 评论 (2)
确实，锡纸导热虽然快，但如果包得太严实，热风循环就被切断了，里面就像个蒸笼但没蒸汽，最后往往皮焦里生。建议只包底部防止掉渣，或者中途拆开锡纸让热风接触表皮，这样熟得快且表皮更香脆。
这就很尴尬了，空气炸锅本来就是靠热风循环加热的，把薯子包得严严实实，热风吹不到肉，里面肯定夹生。下次试着划几刀或者撕开锡纸一角透透气，不然就是煮红薯变烤红薯，里外两重天。