准备一千克新鲜的鸡翅中或者翅根，这一步很关键，因为肉质新鲜才能做出好味道。记得用针在鸡翅表面或者背面扎一些小孔，这样是为了让腌料能够更容易地渗透到肉质里面去，腌完之后再彻底清洗干净即可。
新奥尔良蜜汁怎么使用？
当然，如果你比较着急或者没有烤箱，也可以用微波炉的烧烤功能。整体时间控制在10分钟左右，具体操作是高火模式下，正面烤3分钟，反面烤2分钟，不过微波炉的情况千差万别，具体时间还是要根据实际情况灵活掌握调整。
腌料均匀后，把鸡翅放入冰箱的冷藏室进行静置腌制。这个步骤建议时间长一点，最好在12到24小时之间，这样鸡翅才能充分吸收味道。在腌制期间，记得偶尔翻动一两次鸡翅，这样能保证各个部分的入味程度比较一致，口感更好。
接下来制作腌料，取七十克的蜜汁烧烤腌料，再加入七十克的水，将它们搅拌均匀直到没有颗粒。然后把调配好的腌料倒进处理好的鸡翅里，如果想让入味更均匀，可以推荐用一个结实的大袋子把鸡翅和腌料装进去，封好口，然后在桌子上用力摔打和揉搓，直到发现汁液完全被肉吸收为止。
最后进入烤制环节，如果你家里有条件，首选烤箱，温度设定在180℃到200℃之间，先烤15到20分钟左右。当鸡翅烤到八成熟的时候，把它翻个面再烤5分钟，这样烤出来的鸡翅表皮颜色会非常焦黄诱人。